木耳要炒多久能熟 木耳要炒熟所需時長

1、木耳一般爆炒2到3分鐘就可以了，因為泡發後的木耳可以直接食用。木耳兩種情況內下不能食容用，一是鮮木耳含有毒素不可食用。二是幹木耳烹調前需要用溫水泡發，泡發後仍然緊縮在一起的部分不宜吃。

2、據現代科學分析，黑木耳幹品中蛋白質、維生素和鐵的含量很高，其蛋白質中含有多種氨基酸，尤以賴氨酸和亮氨酸的含量最為豐富。