芥菜葉子幹怎麼晒乾 芥菜葉子幹晒乾的做法

1、準備600+至+700克的芥菜、50克鹽以及適量清水；

2、將需要晒乾的芥菜洗乾淨後，拿到一旁滴水瀝乾，再拿到太陽底下晒至略微幹；

3、用鹽塗抹芥菜各個部位並保證均勻，然後放入大盤子中蓋好，醃漬一個晚上左右；

4、準備一個罈子或是其他的深容器，將醃過的芥菜從盤子裡轉移到準備的容器內，之後往裡面倒入淘米水或粘米粉水；

5、蓋上蓋子或者是用重物壓在容器上方，將罈子或容器放置陰涼處，避免陽光直接照射容器，靜置約半個月等到芥菜變酸變黃而且菜葉變得有些透明，醃製芥菜乾成功。