薑汁鐵板豆腐

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

南豆腐：350克; 胡蘿蔔: 50克;西蘭花: 100克; 蒜泥：1大勺;生抽：2大勺;白砂糖：2大勺;蠔油：1/2大勺;料酒：1大勺;高湯：1/3杯;玉米澱粉：30克;水：3大勺;

薑汁鐵板豆腐的做法

南豆腐片成厚片，粘上玉米澱粉；平底鍋熱油，每粘好一塊，放一塊下鍋內小火煎

直至煎至兩面金，盛出備用；鍋內剩下的油，放入蒜蓉、姜爆香

放入煎好的豆腐塊；倒入生抽2大勺、砂糖2小勺、蠔油1/2大勺、料酒1大勺、高湯1/3杯

大火煮開後，轉小火煮煮制，不需加鍋蓋；另起一鍋燒開水，放入胡蘿蔔燙熟

再放入西蘭花燙至半熟；倒入鍋內適量的水澱粉(玉米澱粉2小勺、清水3大勺)待平底鍋內的豆腐湯汁煮至濃稠

加入燙過的西蘭花及胡蘿蔔即可出鍋