如何做手抓餅的辣醬 手抓餅的辣醬怎麼做
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1、材料:中紅辣椒2斤,生薑1個,鹽30~40克左右,花椒粉適量,雞精適量,菜籽油60~70克。
2、辣椒洗乾淨,去掉綠色的蒂,用廚房紙巾或乾淨毛巾擦乾水分,在粘板上把辣椒切成小段,姜切成小塊。
3、把辣椒和姜一起放進食物粉碎機裡攪打碎,然後將所有打碎的辣椒倒進大鍋裡。
4、加上鹽,花椒粉,雞精,倒入菜籽油,用中火翻炒至辣椒的水分都蒸發幹了就可以了,放涼後就裝進玻璃瓶儲存。
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