如何挑選海鮮最好吃

1、望：魷魚經過某些化學制劑浸泡後，顏色更加鮮亮，表面粘液減少；海蠣在浸泡後，皺褶清晰可見，身上附著的粘液減少，湯水不渾濁；魚類若經過處理，魚體表面看起來比較清潔，但是魚目渾濁，眼膜模糊。

2、聞：正常的海鮮都帶有海腥味，經過某些藥物處理的海鮮則有輕微的刺激性氣味，細聞就可聞到。

3、問：既比價格。經過處理的海鮮可能是已經死亡或不新鮮的產品，價格相對要便宜。市民遇到廉價海鮮時一定要多留一個心眼。

4、切：經過藥物浸泡的海鮮捏起來會比較硬實，摁壓時感覺不到海鮮應有的彈性，蝦類又硬又脆，容易斷碎。注水的黑魚或大黃花魚往往發呆不喜動，肚子一般發鼓。