燉牛排的正確方法竅門

1、食材：牛排5斤，老抽適量，生抽適量，鹽少許，蔥適量，幹辣椒1把，花椒1把，料酒適量。

2、將牛排切成小塊狀，倒入盆中；然後加入清水進行清洗，清洗好後將水控幹。

3、鍋內燒油，油熱後加入1把冰糖，炒出糖色。

4、下入牛排，進行翻炒，翻炒5分鐘左右。

5、加入蔥、生薑、幹辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽，進行翻炒。

6、加入水，至淹沒牛排，然後將入一把鹽，開始燉，記得要蓋上鍋蓋；燉2個小時左右。

7、燉熟後，將牛排裝盤，撒點香菜即可食用。