怎麼做紅燜牛腩

1、主料：牛腩。

2、輔料：土豆、蔥頭（洋蔥）、幹筍、生薑。

3、調料：老抽、生抽、鹽、冰糖、清湯、食用油。

4、將牛腩洗淨切塊，土豆、洋蔥、筍分別切好待用。

5、坐鍋點火倒少許油，放適量白糖不停攪動至糖充分化開後倒入清湯，放入蔥、姜、筍、醬油、冰糖、鹽，水燒開後放入牛腩，撇去上面的浮末倒入高壓鍋中壓20分鐘。

6、牛腩壓熟後，將土豆、胡蘿蔔洋蔥一起放入鍋中壓5分鐘即可出鍋。