怎麼做香椿拌黃瓜
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1、主料:豆腐250克,黃瓜100克,香椿100克。
2、調料:香油25克,鹽3克,味精1克。
3、將豆腐放入碗內用開水燙一下,晾涼後切成1釐米見方的小塊放入盤內。
4、香椿頭去掉老莖洗淨,放入開水鍋中焯至色澤變為翠綠,撈出。
5、放入涼開水中浸涼,再撈出擠去水分,切成細末。
6、黃瓜切條,用鹽醃。
7、在豆腐塊上放上黃瓜和香椿頭末、下麻油、精鹽、味精,拌勻即成。
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香椿
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