冰鎮白切雞怎樣做

1、食材：母雞1只，植物油120克，鹽15克，冰水一大盆。

2、將雞洗淨，找一個大鍋。

3、在盤內倒進冰開水蓋過雞的3/4處，加油，鹽。

4、雞放進鍋內，水開燒開後轉中小火，加蓋煮10分鐘。

5、將煮好的雞放進冰水裡，浸泡5分鐘。

6、冰凍白切雞完成。