話梅粉是什麼
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1、話梅粉是指用脫水“酸梅乾”磨碎而成的粉,既可以做成酸梅湯,又可以用來烹製魚類和肉類,當做調味使用。
2、製作酸梅湯、泡水喝。酸梅湯一般主要使用梅子沒熬製,但是為了方便,也可以買現成的酸梅粉直接煲水來飲用,味道和熬製的酸梅湯差不多。如果家裡有現成的話梅粉,可以在消化不良或者嘴饞的時候直接泡水來喝,味道也是很不錯的,還能幫助消食。
3、烹製菜餚。話梅粉還可以用來當做烹飪的調味料,在烹製魚類或者肉類的時候,酸甜的話梅粉可以消除腥味,給食物賦予更獨特的風味,在南方菜色的煮魚中就會用到話梅粉,而北方的用生辣椒加酸梅粉製作辣椒醬也是十分出名。
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