螃蟹怎樣存放 儲存螃蟹方法

1、冰箱儲存大閘蟹.大家都知道大閘蟹是鮮活水產品,離開水後儲存時間較短,所購數量能在三天左右的時間吃完的大閘蟹儲存比較簡單：選活力旺盛的大閘蟹,把大閘蟹的腳和大閘捆起來--以減少大閘蟹體力消耗,然後放在冰箱的冷藏櫃溫度在（6-13度）,蓋上溼毛巾儲存即可。每天吃的時候先挑選活力不足的吃，活力足的大閘蟹可繼續儲存。區分的辦法是：用手輕觸大閘蟹的眼睛，如果反應不靈敏就先吃掉。

2、塑料桶和盆儲存大閘蟹.選活力旺盛的大閘蟹,準備一個30-50公分高的塑料桶/盆，塑料桶/盆內壁光滑不易逃跑.把大閘蟹放入其中---不能層疊;然後加水至大閘蟹身體的一半高---主要是保溼,不能把大閘蟹全部埋住.因為個人通常不會備有增氧裝置,如果水太深螃蟹會缺氧窒息而死。桶/盆無須加蓋,每天檢查大閘蟹,把活力不足的大閘蟹及時吃掉,採用這種方法儲存陽澄湖大閘蟹,氣溫不高的時候大閘蟹儲存可超過5天。

3、暫養池儲存大閘蟹.如果所購大閘蟹量多三五天吃不完,就不能用上面的方法儲存了,最好的辦法是,把自己的浴缸---做暫養池---先讓出來大閘蟹享受一下了:因為浴缸四壁光滑,大閘蟹無法逃跑,然後把大閘蟹輕輕倒入浴缸中,注水到剛好埋住大閘蟹,如果大閘蟹把八足立起來就可以在水面呼吸,並根據儲存時間和數量投味少量的小魚小蝦,用這種方法儲存陽澄湖大閘蟹一般可超過7天或更長,品質好的陽澄湖大閘蟹儲存成活率可達95%以上。另外,每天檢查大閘蟹,把活力不足的大閘蟹及時吃掉.