牛筋如何做才好吃

1、食材：牛筋500克，青椒2個，芹菜適量，腐竹適量，油適量，料酒適量，白酒適量，醬油適量，雞粉適量，姜適量。

2、將買來的牛筋清洗乾淨，然後加入白酒和姜，用白酒和姜泡5至8分鐘。然後，放入高壓鍋中壓20分鐘，然後端出，備用。

3、將買來的青椒清洗乾淨，然後切成3釐米左右的小段，備用。將芹菜清洗乾淨，去掉葉子，然後切成3釐米左右的小段，備用。

4、取適量的腐竹，掰成3釐米左右的小段，然後用水泡15分鐘左右，備用。

5、在鍋裡放入適量的油，待油熱後，放入切好的薑片，翻炒片刻。

6、然後將牛筋倒入鍋中不斷翻炒，炒的過程中加入適量的料酒和醬油。

7、然後加入少量的水，再把泡好的腐竹加入鍋中一起煮，煮大概10分鐘。

8、加入切好的青椒，與牛筋和腐竹一起煮2分鐘左右。然後再加入切好的芹菜，一起煮下。

9、待芹菜顏色變深就可以出鍋了，出鍋前加入少量的鹽和雞粉，炒勻即可出鍋。