保定有什麼特色菜

保定美食都很有西北特色，不少人喜歡吃，今天推薦的就是河北保定特色菜，到底有哪些菜餚是到保定一定要品嚐的呢？一起來了解一下保定有什麼特色菜。

河北保定特色菜推薦

白肉罩火燒

白肉罩火燒就是一道經典的河北保定特色菜，這道菜的主要食材是豬肉和麵粉，選擇新鮮健康的豬肉，熬製成熟之後，切成薄片，白肉罩火燒配合不同的調料吃，味道也不一樣，是很值得回味的保定美食之一。白肉香而不膩、脆而不生，將火燒掰成小塊，配上白肉一起吃就可以了。

豆腐絲

豆腐絲也被叫做雲絲，豆腐絲、豆腐皮都是傳統豆製品，製作講究，出來的菜餚相當爽口，豆腐製品是很健康的菜品，蛋白質含量極高，還有人體需要的多種氨基酸，所以適合各個年齡層的人吃，來到保定，這道菜餚一定要嘗一嘗，營養好，口味正宗。

驢肉火燒

保定有什麼特色菜最能代表當地風味的，當然是這個驢肉火燒了，驢肉火燒幾乎可以說是河北最具有知名度的美食之一，就算是沒有到過當地的人，說起河北保定美食，一定首先會想到的就是驢肉火燒，有一句話叫，天上龍肉，地上驢肉，驢肉最知名的就是華北地區了，這裡的驢肉好吃，肥而不膩，驢肉火燒就是將熟驢肉夾在酥脆的燒餅裡，香而不膩。

牛肉罩餅

保定的牛肉罩餅是一道傳統風味美食，它歷史悠久，據說早在清朝的時候，就已經相當有名了，算是地地道道的傳統名吃。牛肉罩餅用的是內蒙古牛肉的中肋，採用百年老湯祕製而成，彩色紅潤，肉質鮮嫩，湯鮮味美，牛肉罩餅也成為了保定的代表風味之一。

骨渣丸子

骨渣丸子是河北保定特色菜，在製作上很講究，和普通的肉丸子不同，它的丸子裡面加入了脆骨，所以吃起來口感很不一樣，骨渣丸子在蠡縣是最有名的，骨渣丸子成菜色澤紅亮，不同的製作方式，不同的口感，給人新鮮的感覺。

李鴻章燴菜

李鴻章燴菜是河北省的名菜了，這道菜用料比較豐富，也是一道大菜，用上了上等的海蔘、魚翅、鹿筋、牛鞭等配白菜、豆腐、寬粉，還加入了保定的槐茂甜麵醬，不同的調味料和原料下鍋之後，加入雞湯一起燴制而成，菜品口感豐富，營養健康。

今天將河北保定特色菜推薦給了大家，你們都吃過嗎？這些美食在當地都是很有名氣的，風味獨特。