7步做家常蛋黃焗貝貝南瓜 蛋黃焗貝貝南瓜的做法
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1、貝貝南瓜一個大約500克,清洗乾淨,去掉皮和瓤之後,剩350克左右,切成塊。
2、用鹽醃製十分鐘倒掉淹出來南瓜水。
3、將南瓜均勻沾上澱粉,澱粉不要太厚,否則口感太硬。
4、鍋中倒油,油溫五成熱的時候,依次將南瓜放入,中小火慢慢炸至金黃色,用筷子可以扎透就可以了,將炸好的南瓜撈出備用。
6、將鹹蛋黃壓碎,鍋中放一點點油,將鹹蛋黃放入,如果喜歡更甜一點的,可以加入10克白糖,小火慢慢炒一下,蛋黃冒泡的時候將南瓜放入。(一定要小火,否則蛋黃就會炒糊變黑)
7、用鍋鏟輕輕將南瓜和蛋黃混合,讓每塊南瓜都沾上蛋黃液,就可以出鍋了。
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