土雞燉魚做法 如何做土雞燉魚
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1、先把魚的魚鱗去皮和內臟洗乾淨,切成段,放入蔥和姜還有料酒醃製20分鐘。
2、醃好的魚用廚紙吸去水分,鍋中放入適量的油,等油熱後放入魚炸至兩面金黃,再放入八角,蔥薑片,幹海椒煸炒。
3、加入適量的熱水,不要過魚肉,加入老抽,鹽,冰糖中火慢燉。
4、燉魚期間,不斷的用勺子澆點湯在魚肉上,最後大火收汁。
5、煮好後就可以裝盤了。
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