羊肉粉湯怎麼做
- 家常美食
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1、主料:燉羊肉的原湯
2、輔料:水晶粉250克、青蘿蔔、蒜苗、蔥、香菜適量、鹽、雞精、白胡椒粉適量
3、將水晶粉提前用量水泡軟,備用;青蘿蔔洗淨切成塊,可以稍厚一些,蒜苗、蔥切成粒,香菜切成段;
4、取一干淨鍋,將原湯舀出,有羊油最好,加入開水,原湯和開水的比例是2:1;放入切好的蘿蔔片,大火燒開,調入鹽、雞精、白胡椒粉,關小火;
5、可以切一些肉片放入,做成羊肉泡饃;
6、吃羊湯泡饃,就把煮好的羊湯舀進碗裡,放入切好的蒜苗蔥香菜,淋點辣椒油,掰開餅泡在湯裡,即可;吃羊肉粉湯時,先將泡好的粉條抓進碗中,舀入滾開的羊湯氽燙,把燙過粉的湯再倒回鍋中,再舀入再倒回,這樣三四遍,就可以舀入原湯,放切好的蒜苗蔥香菜,淋點辣椒油,即可。
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