凍羊肉做羊肉湯方法 凍羊肉怎麼做羊肉湯好喝

1、準備凍羊肉和白蘿蔔、醬油，燒酒，白糖，鹽適量，花椒，大料，蔥，姜，蒜少量。

2、首先將羊肉焯水，水開去掉浮沫，此時水有油花漂出，待用等下煲湯。然後將羊肉撈出放入炒鍋，放油翻炒，加入醬油，燒酒，白糖，鹽。

3、待羊肉變色後取出放回第一次焯水的熱湯中(湯如果涼了，要先將湯燒開，再放入羊肉)，加入花椒，大料，蔥，姜，蒜，鹽，再倒入半瓶或一瓶啤酒(按個人口味)，放入高壓鍋裡煮，上氣後小火燉煮25分鐘，然後關火。

4、此時可以用砂鍋清煮白蘿蔔，少水，白蘿蔔出味後將高壓鍋中的羊肉，湯，調料一併匯入砂鍋中，小火悶一下，最後放入枸杞，也可以少放香菜