當歸羊肉湯怎麼做

當歸含有非常豐富的主蔗糖、多種氨基酸、揮發油以及正丁烯、內酯、煙酸、阿魏酸和半萜類化合物，還含有維生素A、維生素E、揮發油、精氨酸及多種礦物質。它和羊肉搭配是非常適合冬天的，寒冷的天氣裡喝上一碗當歸羊肉湯，補氣益血，溫中暖腎。那這道當歸羊肉湯怎麼做呢？下面將步驟分享給大家。

當歸羊肉湯怎麼做

食材：

羊骨頭200克、當歸20克、紅棗10克、姜1塊、枸杞5克、小蔥1根。

調味料：

鹽1茶匙

當歸羊肉湯的做法：

1、羊骨頭清洗，起鍋燒水，水開後倒入羊骨，焯水5分鐘撈出備用；

2、當歸切段，紅棗切片；

3、薑切片，小蔥切蔥花；

4、砂鍋內倒入羊骨頭、當歸、紅棗、薑片，再加適量清水，大火燒開轉小火燉1小時；

5、加入枸杞、鹽，繼續燉5分鐘，最後盛入碗中，撒上蔥花即可；

小貼士：

羊肉有綿羊肉和山羊肉之分，但以綿羊肉肉質最為肥美，為上等羊肉，此外，在煮羊肉湯時，可適量的加入胡椒粉、黃酒等。