製作當歸豬蹄湯的方法 當歸煮豬蹄怎麼做

1、食材：豬蹄200g、當歸適量、黃豆適量、黃芪適量、黨蔘適量、紅棗適量、白扁豆適量、薑片少許、鹽2g。

2、將當歸、黃芪裝進隔渣袋裡，放入清水碗中，加入黨參、紅棗，一起泡發。

3、將黃豆、白扁豆放入清水碗中，泡發2小時，撈出，瀝乾水分，裝碟待用。

4、在沸水鍋中倒入豬蹄，加入料酒，撈去血水和髒汙，撈出，瀝乾待用。

5、砂鍋注入適量清水，倒入過好水的豬蹄，放入隔渣袋，倒入紅棗，黨蔘。

6、加入黃豆、白扁豆，放入薑片，攪拌均勻，加蓋，煮至食材析出有效成分。

7、揭蓋，加入鹽，攪勻調味，關火後盛出煮好的湯，裝碗即可。