姜薯糕怎麼做

1、姜薯洗淨，用工具打成泥。（不能用攪拌機，否則會破壞姜薯本身的纖維）

2、用打蛋器將姜薯泥打至稍微膨脹，加入蛋清與白糖，繼續打發。

3、放入比較扁平的容器中（這樣中間才容易蒸到熟透），大火蒸十五到二十分鐘即可。

4、姜薯泥本身味道很淡，吃的就是淡淡味道，可以加入一些陳皮或者瓜丁。