紅棗酸奶紫薯發糕的做法

1、用料：普通麵粉200克、粘米粉100克、酵母3克、紫薯250克、桂花糖醬50克、葡萄幹少許、溫水少許、紅棗酸奶300克。

2、做法：紫薯切片，放鍋裡蒸20分鐘；

3、正好的紫薯用勺子壓成泥，再倒入桂花糖醬，一起攪拌均勻；

4、酵母加少許溫水攪勻；

5、麵粉和粘米粉混合一起倒入紅棗酸奶；

6、加入紫薯泥，再倒入酵母水，一起攪拌均勻；

7、蓋上保鮮膜發酵，放溫暖的地方發酵至兩倍大，等發酵好了稍微攪拌幾下排氣；

8、在磨具周邊刷油，將發酵好的紫薯泥倒入磨具，表層撒入葡萄乾；

9、放溫水鍋裡靜置十五分鐘，然後開大火上氣後轉中火蒸三十分鐘；

10、蒸好燜五分鐘再揭蓋並脫模，就大功告成了。