紅薯紫薯丸子的做法

1、做法一：

（1）準備紅薯1個，紫薯2個，白糖40g，白糖50g，木薯粉260-300g左右，木薯粉150-200g。

（2）紫薯和紅薯削皮，切大塊狀。紅薯和紫薯分別放入蒸鍋裡蒸熟，蒸20分鐘即可。蒸熟紅薯和紫薯後，分開兩個碗，分別搗成泥，搗成泥後，紅薯泥里加入40g左右糖，紫薯泥里加入50g左右糖。紅薯泥+糖+木薯粉。攪拌揉麵時，揉到不粘手即可。

（3）紅薯泥麵糰切成小段後撒點木薯粉，煮一鍋水，等水開了，下鍋煮小丸子，期間要稍微攪拌一下，水開後加一次冷水，再等煮開一次，等小丸子漂浮起來就可以出鍋。

2、做法二：

（1）準備食材：紅薯或紫薯，糯米粉，白砂糖。

（2）紫薯蒸熟，剝皮，捏碎，捏成薯泥。加糯米粉，團成蛋黃大小的圓球。

（3）油鍋7成熱，丟入油鍋，等丸子逞金黃色撈出裝盤。

3、做法三：

（1）麵粉適量 ，芝麻適量，麵包糠，適量。

（2）紅薯 紫薯去皮，蒸熟 弄成泥在放麵粉捏成圓子。

（3）圓子後在滾上後，油鍋炸。