年糕怎麼儲存不會壞

1、把年糕表面清洗乾淨，平鋪放置在冰箱乾淨的格子裡，冷藏放置即可。

2、準備一隻大碗，倒入冷水，將年糕洗淨後放入冷水中，保持一段時間換一次水。

3、把年糕清洗乾淨後擦乾水分，掛到通風口處晾晒至乾硬，等要用時再泡發即可。

1、陰涼處儲存:新鮮年糕在一週內完成。

因為是在氣溫相對較低的冬天做的，所以一般只需要將儲存時間較短的年糕分開排列，放在陰涼無風的地方。

不要放在袋子裡，以免水蒸氣不透氣加速腐爛，也不要放在密封的塑料桶裡蓋上塑料袋，這樣容易腐爛。

2、用水浸泡：用水浸泡年糕的方法是老一輩傳下來的。

這種方法不僅成本低，而且效果好。

它可以在冬天氣溫低的時候儲存很長時間。

用水浸泡年糕的方法要注意及時更換浸泡年糕的水，否則浸泡年糕的水長時間後水質會變差，年糕容易酸臭。

一般來說，更換水的頻率是每一兩天換一次水，清洗一次年糕。

還要保證更換後的水質乾淨，量要足夠，這樣才能保證年糕浸泡在水中是新鮮的。

3、冰箱保鮮:如果年糕是自己買的，一般不需要儲存很長時間。

通常我們可以把年糕放在冰箱裡儲存。

這種儲存方法可以讓年糕在十天半個月內不會壞。

但需要注意的是，購買的年糕一般口味多樣，不同種類的年糕需要分別用保鮮袋儲存，保證各種口味的年糕不會串在一起。

4、冷凍儲存：如果年糕需要儲存很長時間，此時必須冷凍儲存，冷凍儲存也需要根據不同口味包裝年糕，防止年糕變味。

每次根據食用量隨取隨放，可使年糕儲存更長時間。

冷凍年糕會變得很硬，只要放在清水中一段時間就會軟化。

當年糕硬度合適時，可以從清水中取出，用於烹飪、油炸和油炸。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

1、陰涼處儲存：新鮮的年糕在做好的一個星期內，由於是在氣溫比較低的冬季做的，一般只需要將儲存時間短的年糕分開一塊塊的依次排列擺放好放在陰涼無風的地方就可以了，不要放在袋子裡以免不透氣出現水蒸氣加速腐爛，也不要放在密封的塑料桶裡蓋上塑料袋這樣也很容易爛掉。

2、用水浸泡：亞情曾生將年糕用水浸泡這個方法是老一輩傳下來的，這個方法不僅成本低，效果也是非常不錯的，對於冬天溫度低的時候能儲存較長的時間。

用水浸泡年糕的方法要注意及時更換浸年糕的水，不然浸年糕的水放久來自了水質變壞，年糕很容易出現酸臭味，一般更換水的頻率是一兩天換一次水，跟換一次清洗年糕一次，還要保證更換的水質乾淨並且量要足夠的多，這樣才能保證年糕浸泡在水裡是新鮮的。

3、冰箱保鮮：年糕如果是自家買來食用的話，一般不需要儲存很長的時間，通據大礎普沿誰能約常我們將年糕放入冰箱儲存即可，這樣的儲存方法可以使年糕十天半個月都不會壞。

但需要注意的是買來的年糕一般口味品種多樣，不同的年糕種盡留呀類需要分別用保鮮袋分開儲存，保證多種口味的年糕之間不會串味。

4、冷凍儲存：如果年糕需要儲存較長的時間，這時候就得冷凍儲存了，冷凍儲存同樣也需要將年糕按照不同口味分類包裝好，這樣局項須歡持可以防止年糕出現變味的情況。

每刑離次根據食用的量隨取隨放，可以使年糕儲存更久的時間。

冷凍後的年糕會變得很硬，只要放在清水中一段時間後便會軟化，等到年糕硬度合適時從清水中取出就可以用來煮、煎、炸制食用了。

年糕的最佳儲存方法 年糕怎麼儲存

1、清水儲存法，把年糕浸泡在清水裡是一個儲存比較好辦法，但要注意，浸泡在清水裡的年糕需要每天換水清洗的哦，保持每天水都是新鮮的，這樣才能儲存更長的時間；如果你的年糕一直浸在水裡，沒清洗也沒換水，已經出現酸味，就不能再吃了。

2、冷凍儲存法，把年糕晾乾洗淨後，每塊都用保鮮袋包好，放在冰箱冷凍室裡，吃多少拿多少(拿出來之後需要用水浸泡後再蒸煮烹炒)，這個方法也可以將年糕儲存很久。

3、晾晒儲存法，晾晒儲存年糕也是有講究的，不是隨便在那裡一擺就可以的。

氣候比較低的時候，如果嫌麻煩，可以幾條在一起晾，氣溫如果達到18度左右，最好是一條條分開來晾，這樣幹得快些。

晾的時候選個乾淨的地方擺開或者是用一個趕緊的托盤裝著，在年糕上面放一塊乾淨的布，可以防止年糕蒸發水分過快出現乾裂。

等年糕兩面的皮都晾乾了，大概需要4天的時間，手指摸上去沒有粘粘的感覺時（看起來表皮都已經發硬了的時候）就可以浸水了，然後隔個兩三天換一次水就可以了，這樣，過年的時間長，怎麼吃都可以了，儲存時間一般放到元宵節都沒問題。

年糕怎麼儲存不會壞了 年糕如何存放

1、陰涼處儲存

新鮮的年糕在做好的一個星期內，由於是在氣溫比較低的冬季做的，一般只需要將儲存時間短的年糕分開一塊塊的依次排列擺放好放在陰涼無風的地方就可以了，不要放在袋子裡以免不透氣出現水蒸氣加速腐爛，也不要放在密封的塑料桶裡蓋上塑料袋這樣也很容易爛掉。

2、用水浸泡

將年糕用水浸泡這個方法是老一輩傳下來的，這個方法不僅成本低，效果也是非常不錯的，對於冬天溫度低的時候能儲存較長的時間。

用水浸泡年糕的方法要注意及時更換浸年糕的水，不然浸年糕的水放久了水質變壞，年糕很容易出現酸臭味，一般更換水的頻率是一兩天換一次水，跟換一次清洗年糕一次，還要保證更換的水質乾淨並且量要足夠的多，這樣才能保證年糕浸泡在水裡是新鮮的。

3、冰箱保鮮

年糕如果是自家買來食用的話，一般不需要儲存很長的時間，通常我們將年糕放入冰箱儲存即可，這樣的儲存方法可以使年糕十天半個月都不會壞。

但需要注意的是買來的年糕一般口味品種多樣，不同的年糕種類需要分別用保鮮袋分開儲存，保證多種口味的年糕之間不會串味。

4、冷凍儲存

如果年糕需要儲存較長的時間，這時候就得冷凍儲存了，冷凍儲存同樣也需要將年糕按照不同口味分類包裝好，這樣可以防止年糕出現變味的情況。

每次根據食用的量隨取隨放，可以使年糕儲存更久的時間。

冷凍後的年糕會變得很硬，只要放在清水中一段時間後便會軟化，等到年糕硬度合適時從清水中取出就可以用來煮、煎、炸制食用了。

年糕怎麼長期儲存

年糕長期儲存的方法如下：

1、把年糕表面清洗乾淨，平鋪放置在冰箱乾淨的格子裡，冷藏放置即可。

2、準備一隻大碗，倒入冷水，將年糕洗淨後放入冷水中，保持一段時間換一次水。

3、把年糕清洗乾淨後擦乾水分，掛到通風口處晾晒至乾硬，等要用時再泡發即可。

4、把年糕浸泡在清水裡是一個儲存的好辦法，但要注意，浸泡在清水裡的年糕需要每天進行清洗，水也要天天更換，這樣才能儲存更長的時間。

如果年糕一直浸在水裡，沒清洗也沒換水，已經出現酸味，就不能再吃。

另外年糕洗淨後，每塊用保鮮袋包好，放在冰箱冷凍室裡，吃多少拿多少，這個方法可以將年糕儲存更久。

挑選年糕的辦法

1、購買年糕時首先確定食用方式選擇購買不同種類的年糕，買來辣炒、煮火鍋的時候選擇韓式年糕，多搭配辣椒醬銷售，也可另外選購辣椒醬。

主料為粳米（大米），白色，可夾心可不夾心，可片狀可條狀。

如果是買來油炸、蒸、煮，各式品種的年糕都可選。

2、年糕銷售有即食類的和非即食類的，消費者可根據自身習慣、時間、環境條件選擇，即食類有預包裝的和現制現售的，預包裝的相對口感不佳，現制現售的相對儲存時間短。

非即食類的可放置冰箱長時間儲存，需要自己烹飪後食用，口味可隨自己控制。

年糕保鮮方法

幾種年糕的儲存方法。

1、用水浸泡

把年糕放入清水中浸泡是一個很好的儲存方法，而且成本很低。

但是用這種方法儲存年糕需要注意的是，浸泡年糕的水一定要乾淨，而且要足夠的多，也需要經常替換。

年糕浸泡在水裡面，也需要時常進行清洗，以免導致水質變壞，年糕出現酸臭味。

為了保證年糕儲存的時間更長，一般來說，浸泡年糕的水一兩天就是換一次，每換一次就會清洗年糕一次，這樣方能保證年糕足夠的新鮮。

2、放入冰箱保鮮

對於家庭食用的年糕，一般不需要儲存很長時間，所以只要放入冰箱進行冷藏即可，這種冷藏的方法大概能儲存十天半個月。

但是需要主要的是，冷藏年糕時，需要先將年糕進行分類，不同的年糕種類需要用不同的保鮮袋將其包裝好，然後分別置於冷藏室中加以儲存，一來方便食用，而且不會造成年糕串味。

3、冷凍

有些年糕需要儲存的時間較長，則就要用到冷凍的方法。

很多朋友會覺得，冷凍年糕會導致年糕出現變味，其實這是由於沒注意方法才會發生的狀況。

只要將年糕分類好，包裝好，如果有條件，真空包裝效果更好，然後再將包裝好的年糕放入冷凍室。

等要使用時，只需要將年糕取出放入清水中進行軟化，待其達到年糕的正常硬度，即可以用來烹、煮、煎。

年糕怎麼存放不會乾裂

年糕不會乾裂的存放方法如下：

1、放陰涼處

由於年糕大都是在氣溫比較低的冬季做的，只需將年糕分開一塊塊的依次排列，擺放好放在陰涼無風（防止年糕見風后出現乾裂）的地方就可以了。

2、室溫下浸泡在水裡

把年糕浸泡在清水裡是一個好辦法。

因為放到水裡可與空氣隔斷，防止氧化，而且可以保持年糕的溼潤度，使其不會發幹以及黴變等。

3、浸泡在水裡冰箱冷藏

如果是放冰箱裡，可切碎後放（這樣能減少開箱次數比較環保），同樣水蓋過年糕。

因為冰箱裡水溫較室內常溫要低，所以換水次數較常溫時可以少一些。

建議間隔兩三天換一次水。

年糕如何儲存方法

1、將年糕表面清洗乾淨，平鋪放於冰箱中乾淨的格子裡，冷藏放置即可。

　　2、準備一隻裝有冷水的大碗，將清洗乾淨的年糕放入冷水中，定時換水。

　　3、將年糕清洗乾淨後擦乾水分，掛到通風口處晾晒至乾硬。

將年糕封面撕開，在冰箱中直接冷凍即可。

　　4、將年糕融化製成年糕糊放到模具中，保存於乾燥陰涼的地方即可。

　　5、把年糕裹上澱粉放入油鍋中炸熟，可以延長年糕的保質期。

將年糕切成片，埋入食鹽中，食用時再清洗。

年糕怎麼儲存不會壞了

年糕可以用保鮮法儲存不會壞。

保鮮法就像我們給蔬菜保鮮一樣，給食材裹上一層保鮮膜，能保證食材長久的新鮮，用在年糕身上也一樣。

將年糕晾乾，保證表層無水分，用手摸一下，年糕表層不粘手即可。

用保鮮膜密封好，置於冰箱保鮮室4度上下的溫度儲存。

在低溫情況下，減緩微生物的繁殖和生長速度，年糕能放置一週左右時間。

想吃的時候，只要拿出一些現做現吃，剩下的還是用保鮮膜密封好存放，切記要保證裡面是乾燥的。

這樣儲存的年糕也不易過多，防止一時吃不完長黴變壞，建議存放的年糕一週內吃完最好。

年糕起源

當年，伍子胥力諫吳王滅掉越國，可惜吳王並沒有聽從伍子胥的建議，而是命令伍子胥修建了壯麗的都城供自己享樂。

後來，吳王聽信讒言賜死這名大將。

伍子胥臨刑前，告訴親信，如果有一天都城被越軍所困，可以去城牆下的挖吃的。

大家都還覺得這是一玩笑話，直到有一天，都城真的為越軍所困，彈盡糧絕。

人們這才想起伍子胥的話，於是去挖城牆一角，結果發現，那些城磚竟然是大米做成的，於是讓全城百姓都免於饑荒之苦。

後來，人們為了紀念伍子胥，於是就開始製作城磚一樣的米糕。

年糕怎麼儲存不會壞了年糕為什麼放水裡儲存

      年糕是中華民族的傳統食物，屬於農曆新年的應時食品。

過年的時候，基本家家戶戶都會存一些年糕在家裡，晚上親戚朋友餓了，年糕可煮可煎，食用非常便利。

不過，如果自己做了，或買了很多的年糕，應該怎麼儲存?年糕怎麼儲存不會壞了?

      年糕怎麼儲存不會壞了

1、陰涼處

      剛做好的新鮮年糕，在一個星期內，由於年糕大都是在氣溫比較低的冬季做的，只需將年糕分開一塊塊的依次排列，擺放好放在陰涼無風(防止年糕見風后出現乾裂)的地方就可以了，不需放水儲存

      的。

不要放在袋子裡以免不透氣出現水蒸氣加速腐爛，也不要放在密封的塑料桶裡蓋上塑料袋這樣也很容易爛掉。

而一個星期後，就需要泡在水裡了，不然年糕要開裂，就不好吃了。

2、室溫下浸泡在水裡

      把年糕浸泡在清水裡是一個好辦法。

因為放到水裡可與空氣隔斷，防止氧化，而且可以保持年糕的溼潤度，使其不會發幹以及黴變等。

      但是，浸泡在清水裡的年糕注意:

      水要蓋過年糕，每天清洗，水也要天天更換，室溫更是要定期換水，大概是水有點渾濁時就換，這樣才能儲存更長的時間。

如果你的年糕一直浸在水裡，沒清洗也沒換水，甚至已經出現酸味，就不要

      再吃了。

3、浸泡在水裡冰箱冷藏

      如果是放冰箱裡，可切碎後放(這樣能減少開箱次數比較環保)，同樣水蓋過年糕。

因為冰箱裡水溫較室內常溫要低，所以換水次數較常溫時可以少一些。

建議間隔兩三天換一次水。

      注意:冷藏年糕時，需先將年糕進行分類，不同年糕種類需用不同的保鮮袋將其包裝好，然後分別置於冷藏室中加以儲存，一來方便食用，而且不會造成年糕串味。

4、晾乾後放冰箱冷凍

      有些年糕需長時間儲存(如半個月以上)，則就要用到冷凍的方法。

把年糕晾乾洗淨後，每塊都用保鮮袋包好，真空包裝效果更好，然後再將包裝好的年糕放入冷凍室。

但注意年糕買回來後冷凍前要

      先晾乾。

      可能很多人會覺得，冷凍年糕會導致年糕出現變味，其實這是沒注意方法才會發生的狀況。

只要將年糕分類好，包裝好，如果有條件，真空包裝效果更好，然後再將包裝好的年糕放入冷凍室。

等到要

      使用時，只需要將年糕取出放入清水中進行軟化解凍，待其達到年糕的正常硬度，即可以用來烹、煮、煎。

但注意是直接常溫冷水解凍，不可以用溫水。

怎麼晾年糕:晾年糕也是有講究的，不是隨便在那裡一擺。

氣溫比較低的時候，如果嫌麻煩，可幾條在一起晾，氣溫如果達到18度左右，最好是一條條分開來晾，這樣乾的快些。

晾的時候選個乾淨的

      地方擺開就可以了，然後在年糕上面放一快乾淨的布，這樣能防止年糕見風后出現乾裂。

      可能有人問用袋子蓋下不是一樣的可以晾乾?這是不行的。

年糕放在袋子裡爛的更快，袋子不透氣，會出現水蒸氣，年糕很容易會被蒙壞掉。

      年糕在水裡可以放多久

      年糕在水裡，15度以下能儲存3-5天，15度以上就只能保持2-3天。

放到冰箱冷藏大約是5到10天的保質期。

      年糕是中華民族的傳統食物，屬於農曆新年的應時食品。

過年的時候，基本家家戶戶都會存一些年糕在家裡，晚上親戚朋友餓了，年糕可煮可煎，食用非常便利。

不過，如果自己做了，或買了很多的年糕，應該怎麼儲存?年糕怎麼儲存不會壞了?

      年糕怎麼儲存不會壞了

1、陰涼處

      剛做好的新鮮年糕，在一個星期內，由於年糕大都是在氣溫比較低的冬季做的，只需將年糕分開一塊塊的依次排列，擺放好放在陰涼無風(防止年糕見風后出現乾裂)的地方就可以了，不需放水儲存

      的。

不要放在袋子裡以免不透氣出現水蒸氣加速腐爛，也不要放在密封的塑料桶裡蓋上塑料袋這樣也很容易爛掉。

而一個星期後，就需要泡在水裡了，不然年糕要開裂，就不好吃了。

2、室溫下浸泡在水裡

      把年糕浸泡在清水裡是一個好辦法。

因為放到水裡可與空氣隔斷，防止氧化，而且可以保持年糕的溼潤度，使其不會發幹以及黴變等。

      但是，浸泡在清水裡的年糕注意:

      水要蓋過年糕，每天清洗，水也要天天更換，室溫更是要定期換水，大概是水有點渾濁時就換，這樣才能儲存更長的時間。

如果你的年糕一直浸在水裡，沒清洗也沒換水，甚至已經出現酸味，就不要

      再吃了。

3、浸泡在水裡冰箱冷藏

      如果是放冰箱裡，可切碎後放(這樣能減少開箱次數比較環保)，同樣水蓋過年糕。

因為冰箱裡水溫較室內常溫要低，所以換水次數較常溫時可以少一些。

建議間隔兩三天換一次水。

      注意:冷藏年糕時，需先將年糕進行分類，不同年糕種類需用不同的保鮮袋將其包裝好，然後分別置於冷藏室中加以儲存，一來方便食用，而且不會造成年糕串味。

4、晾乾後放冰箱冷凍

      有些年糕需長時間儲存(如半個月以上)，則就要用到冷凍的方法。

把年糕晾乾洗淨後，每塊都用保鮮袋包好，真空包裝效果更好，然後再將包裝好的年糕放入冷凍室。

但注意年糕買回來後冷凍前要

      先晾乾。

      可能很多人會覺得，冷凍年糕會導致年糕出現變味，其實這是沒注意方法才會發生的狀況。

只要將年糕分類好，包裝好，如果有條件，真空包裝效果更好，然後再將包裝好的年糕放入冷凍室。

等到要

      使用時，只需要將年糕取出放入清水中進行軟化解凍，待其達到年糕的正常硬度，即可以用來烹、煮、煎。

但注意是直接常溫冷水解凍，不可以用溫水。

怎麼晾年糕:晾年糕也是有講究的，不是隨便在那裡一擺。

氣溫比較低的時候，如果嫌麻煩，可幾條在一起晾，氣溫如果達到18度左右，最好是一條條分開來晾，這樣乾的快些。

晾的時候選個乾淨的

      地方擺開就可以了，然後在年糕上面放一快乾淨的布，這樣能防止年糕見風后出現乾裂。

      可能有人問用袋子蓋下不是一樣的可以晾乾?這是不行的。

年糕放在袋子裡爛的更快，袋子不透氣，會出現水蒸氣，年糕很容易會被蒙壞掉。

      年糕在水裡可以放多久

      年糕在水裡，15度以下能儲存3-5天，15度以上就只能保持2-3天。

放到冰箱冷藏大約是5到10天的保質期。

年糕怎麼存放才不發黴

陰涼處儲存：將年糕分開依次排列擺放好放在陰涼無風的地方，不要放在袋子裡，以免不透氣出現水蒸氣加速腐爛，也不要放在密封塑料桶裡，這樣也很容易爛掉。

冰箱保鮮：將年糕放入冰箱儲存即可，可以使年糕十天半個月都不會壞。

不同的年糕種類需要分別用保鮮袋分開儲存，保證多種口味的年糕之間不會串味。

陰涼處儲存： 將年糕分開依次排列擺放好放在陰涼無風的地方，不要放在袋子裡，以免不透氣出現水蒸氣加速腐爛，也不要放在密封塑料桶裡，這樣也很容易爛掉。

冰箱保鮮： 將年糕放入冰箱儲存即可，可以使年糕十天半個月都不會壞。

不同的年糕種類需要分別用保鮮袋分開儲存，保證多種口味的年糕之間不會串味。

用水浸泡： 將年糕用水浸泡這個方法是老一輩傳下來的，這個方法不僅成本低，效果也是非常不錯的，對於冬天溫度低的時候能儲存較長的時間。

用水浸泡年糕的方法要注意及時更換浸年糕的水，不然浸年糕的水放久了水質變壞，年糕很容易出現酸臭味，一般更換水的頻率是一兩天換一次水，跟換一次清洗年糕一次，還要保證更換的水質乾淨並且量要足夠的多，這樣才能保證年糕浸泡在水裡是新鮮的。

冷凍儲存： 如果年糕需要儲存較長的時間，這時候就得冷凍儲存了，冷凍儲存同樣也需要將年糕按照不同口味分類包裝好，這樣可以防止年糕出現變味的情況。

每次根據食用的量隨取隨放，可以使年糕儲存更久的時間。

冷凍後的年糕會變得很硬，只要放在清水中一段時間後便會軟化，等到年糕硬度合適時從清水中取出就可以用來煮、煎、炸制食用了。

年糕要怎麼存放？

1、新鮮年糕做好一個星期內，不用下水儲存，只需將年糕分開一塊塊的依次排列，擺放在陰涼無風就可以。

2、一個星期後，年糕就需要泡在水裡，水要蓋過年糕，每天清洗就可以，用水泡年糕的話需要一個星期換一次水，這樣年糕就不會壞。

如果年糕一直浸在水裡，沒清洗也沒換水，甚至已經出現酸味，就不要再吃了。

3、如果年糕是放冰箱裡，可切碎後放，同樣水蓋過年糕，建議間隔兩三天換一次水。

擴充套件資料

吃年糕的注意事項：

1、對於消化功能衰退的老人和機能尚未完備的兒童，應限量食用，還要隨時警惕食用時發生哽噎的問題。

老年人吞嚥和咀嚼功能減退，咽部反射不靈敏，飲酒後咽部反射會更加遲鈍。

2、在進食年糕、湯圓等食物時，如果說話、大笑、吃得太快或進餐時生氣，都可能引起食管痙攣而致噎食。

噎食者往往來不及送醫院搶救，死亡率很高。

所以，在吃年糕、湯圓等食物時，要細嚼慢嚥，更不能飲酒或少飲酒。

3、老人因為咀嚼能力和唾液分泌量減少，在吃年糕被噎住喉嚨時，喉嚨對食物噎住的反應相對較緩慢。

因此提醒老人在吃年糕時，一定要將年糕切成小塊，或者吃之前一定要喝水或者是茶。

參考資料來源：鳳凰網-儲存年糕，要多久換一次水

參考資料來源：人民網-老年人吃年糕的注意事項

1、陰涼處儲存：新鮮的年糕在做好的一個星期內，由於是在氣溫比較低的冬季做的，一般只需要將儲存時間短的年糕分開一塊塊的依次排列擺放好放在陰涼無風的地方就可以了，不要放在袋子裡以免不透氣出現水蒸氣加速腐圍綠我一爛，也不要放在密封的塑料桶裡蓋上塑料袋這樣也很容易爛掉。

2、用水浸泡：將年糕用水浸泡這個方法是老一輩傳下來的，這個方法不僅成本低，效果也是非常不錯的，對於冬天溫度低的時候能儲存較長的時間。

用水浸泡年糕的方法要注意及時更換浸年糕的水，不然浸年糕的水放久了水質變壞，年糕絲配圖罪弦門精葉很容易出現酸臭味，一般更換水的頻率是一兩天換一次水，跟換一次清洗年糕一次，還要保證更換的水質乾淨並且量要足夠的多，這樣才能保證年糕浸泡在水裡是新鮮的。

3、冰箱保鮮：年糕如果是自家買來食用的話，一般不需要儲存很長的時間，通常我們將年糕放入冰箱儲存即可，這樣的儲存方法可以使年糕十天半個月都不會壞。

但需要注意的是買來的年糕一般口味品種多樣，不同的年糕種類需要分別用保鮮袋分開儲存，保證多種口味的年糕之間不會串味。

4、冷凍儲存：如果年糕需要儲存較長的時間，這時候就得冷凍儲存了，冷凍儲存同樣也需要將年糕按照不同口味分類包裝好，這樣可以防止年糕出現變味的情況。

每次根據食用的量隨取隨放，可以使年糕儲存更久的時間。

冷凍後的年糕會變得很硬，只要放在清水中一段時間後便會軟世次倒和化，等到年糕硬度合適時從清水中取出就可以用來煮、煎、炸制食用了。

年糕的最佳儲存方法 年糕怎麼儲存

1、清水儲存法，把年糕浸泡在清水裡是一個儲存比較好辦法，但要注意，浸泡在清水裡的年糕需要每天換水清洗的哦，保持每天水都是新鮮的，這樣才能儲存更長的時間；如果你的年糕一直浸在水裡，沒清洗也沒換水，已經出現酸味，就不能再吃了。

2、冷凍儲存法，把年糕晾乾洗淨後，每塊都用保鮮袋包好，放在冰箱冷凍室裡，吃多少拿多少(拿出來之後需要用水浸泡後再蒸煮烹炒)，這個方法也可以將年糕儲存很久。

3、晾晒儲存法，晾晒儲存年糕也是有講究的，不是隨便在那裡一擺就可以的。氣候比較低的時候，如果嫌麻煩，可以幾條在一起晾，氣溫如果達到18度左右，最好是一條條分開來晾，這樣幹得快些。晾的時候選個乾淨的地方擺開或者是用一個趕緊的托盤裝著，在年糕上面放一塊乾淨的布，可以防止年糕蒸發水分過快出現乾裂。等年糕兩面的皮都晾乾了，大概需要4天的時間，手指摸上去沒有粘粘的感覺時（看起來表皮都已經發硬了的時候）就可以浸水了，然後隔個兩三天換一次水就可以了，這樣，過年的時間長，怎麼吃都可以了，儲存時間一般放到元宵節都沒問題。

年糕怎麼儲存不會壞了 年糕如何存放

1、陰涼處儲存

新鮮的年糕在做好的一個星期內，由於是在氣溫比較低的冬季做的，一般只需要將儲存時間短的年糕分開一塊塊的依次排列擺放好放在陰涼無風的地方就可以了，不要放在袋子裡以免不透氣出現水蒸氣加速腐爛，也不要放在密封的塑料桶裡蓋上塑料袋這樣也很容易爛掉。

2、用水浸泡

將年糕用水浸泡這個方法是老一輩傳下來的，這個方法不僅成本低，效果也是非常不錯的，對於冬天溫度低的時候能儲存較長的時間。用水浸泡年糕的方法要注意及時更換浸年糕的水，不然浸年糕的水放久了水質變壞，年糕很容易出現酸臭味，一般更換水的頻率是一兩天換一次水，跟換一次清洗年糕一次，還要保證更換的水質乾淨並且量要足夠的多，這樣才能保證年糕浸泡在水裡是新鮮的。

3、冰箱保鮮

年糕如果是自家買來食用的話，一般不需要儲存很長的時間，通常我們將年糕放入冰箱儲存即可，這樣的儲存方法可以使年糕十天半個月都不會壞。但需要注意的是買來的年糕一般口味品種多樣，不同的年糕種類需要分別用保鮮袋分開儲存，保證多種口味的年糕之間不會串味。

4、冷凍儲存

如果年糕需要儲存較長的時間，這時候就得冷凍儲存了，冷凍儲存同樣也需要將年糕按照不同口味分類包裝好，這樣可以防止年糕出現變味的情況。每次根據食用的量隨取隨放，可以使年糕儲存更久的時間。冷凍後的年糕會變得很硬，只要放在清水中一段時間後便會軟化，等到年糕硬度合適時從清水中取出就可以用來煮、煎、炸制食用了。

年糕怎麼長期儲存

年糕長期儲存的方法如下：

1、把年糕表面清洗乾淨，平鋪放置在冰箱乾淨的格子裡，冷藏放置即可。

2、準備一隻大碗，倒入冷水，將年糕洗淨後放入冷水中，保持一段時間換一次水。

3、把年糕清洗乾淨後擦乾水分，掛到通風口處晾晒至乾硬，等要用時再泡發即可。

4、把年糕浸泡在清水裡是一個儲存的好辦法，但要注意，浸泡在清水裡的年糕需要每天進行清洗，水也要天天更換，這樣才能儲存更長的時間。如果年糕一直浸在水裡，沒清洗也沒換水，已經出現酸味，就不能再吃。另外年糕洗淨後，每塊用保鮮袋包好，放在冰箱冷凍室裡，吃多少拿多少，這個方法可以將年糕儲存更久。

挑選年糕的辦法

1、購買年糕時首先確定食用方式選擇購買不同種類的年糕，買來辣炒、煮火鍋的時候選擇韓式年糕，多搭配辣椒醬銷售，也可另外選購辣椒醬。主料為粳米（大米），白色，可夾心可不夾心，可片狀可條狀。如果是買來油炸、蒸、煮，各式品種的年糕都可選。

2、年糕銷售有即食類的和非即食類的，消費者可根據自身習慣、時間、環境條件選擇，即食類有預包裝的和現制現售的，預包裝的相對口感不佳，現制現售的相對儲存時間短。非即食類的可放置冰箱長時間儲存，需要自己烹飪後食用，口味可隨自己控制。

年糕保鮮方法

幾種年糕的儲存方法。

1、用水浸泡

把年糕放入清水中浸泡是一個很好的儲存方法，而且成本很低。但是用這種方法儲存年糕需要注意的是，浸泡年糕的水一定要乾淨，而且要足夠的多，也需要經常替換。年糕浸泡在水裡面，也需要時常進行清洗，以免導致水質變壞，年糕出現酸臭味。為了保證年糕儲存的時間更長，一般來說，浸泡年糕的水一兩天就是換一次，每換一次就會清洗年糕一次，這樣方能保證年糕足夠的新鮮。

2、放入冰箱保鮮

對於家庭食用的年糕，一般不需要儲存很長時間，所以只要放入冰箱進行冷藏即可，這種冷藏的方法大概能儲存十天半個月。但是需要主要的是，冷藏年糕時，需要先將年糕進行分類，不同的年糕種類需要用不同的保鮮袋將其包裝好，然後分別置於冷藏室中加以儲存，一來方便食用，而且不會造成年糕串味。

3、冷凍

有些年糕需要儲存的時間較長，則就要用到冷凍的方法。很多朋友會覺得，冷凍年糕會導致年糕出現變味，其實這是由於沒注意方法才會發生的狀況。只要將年糕分類好，包裝好，如果有條件，真空包裝效果更好，然後再將包裝好的年糕放入冷凍室。等要使用時，只需要將年糕取出放入清水中進行軟化，待其達到年糕的正常硬度，即可以用來烹、煮、煎。

年糕怎麼存放不會乾裂

年糕不會乾裂的存放方法如下：

1、放陰涼處

由於年糕大都是在氣溫比較低的冬季做的，只需將年糕分開一塊塊的依次排列，擺放好放在陰涼無風（防止年糕見風后出現乾裂）的地方就可以了。

2、室溫下浸泡在水裡

把年糕浸泡在清水裡是一個好辦法。因為放到水裡可與空氣隔斷，防止氧化，而且可以保持年糕的溼潤度，使其不會發幹以及黴變等。

3、浸泡在水裡冰箱冷藏

如果是放冰箱裡，可切碎後放（這樣能減少開箱次數比較環保），同樣水蓋過年糕。因為冰箱裡水溫較室內常溫要低，所以換水次數較常溫時可以少一些。建議間隔兩三天換一次水。

年糕如何儲存方法

1、將年糕表面清洗乾淨，平鋪放於冰箱中乾淨的格子裡，冷藏放置即可。

　　2、準備一隻裝有冷水的大碗，將清洗乾淨的年糕放入冷水中，定時換水。

　　3、將年糕清洗乾淨後擦乾水分，掛到通風口處晾晒至乾硬。將年糕封面撕開，在冰箱中直接冷凍即可。

　　4、將年糕融化製成年糕糊放到模具中，保存於乾燥陰涼的地方即可。

　　5、把年糕裹上澱粉放入油鍋中炸熟，可以延長年糕的保質期。將年糕切成片，埋入食鹽中，食用時再清洗。

年糕怎麼儲存不會壞了

年糕可以用保鮮法儲存不會壞。

保鮮法就像我們給蔬菜保鮮一樣，給食材裹上一層保鮮膜，能保證食材長久的新鮮，用在年糕身上也一樣。將年糕晾乾，保證表層無水分，用手摸一下，年糕表層不粘手即可。用保鮮膜密封好，置於冰箱保鮮室4度上下的溫度儲存。

在低溫情況下，減緩微生物的繁殖和生長速度，年糕能放置一週左右時間。想吃的時候，只要拿出一些現做現吃，剩下的還是用保鮮膜密封好存放，切記要保證裡面是乾燥的。這樣儲存的年糕也不易過多，防止一時吃不完長黴變壞，建議存放的年糕一週內吃完最好。

年糕起源

當年，伍子胥力諫吳王滅掉越國，可惜吳王並沒有聽從伍子胥的建議，而是命令伍子胥修建了壯麗的都城供自己享樂。後來，吳王聽信讒言賜死這名大將。伍子胥臨刑前，告訴親信，如果有一天都城被越軍所困，可以去城牆下的挖吃的。

大家都還覺得這是一玩笑話，直到有一天，都城真的為越軍所困，彈盡糧絕。人們這才想起伍子胥的話，於是去挖城牆一角，結果發現，那些城磚竟然是大米做成的，於是讓全城百姓都免於饑荒之苦。後來，人們為了紀念伍子胥，於是就開始製作城磚一樣的米糕。

年糕怎麼儲存不會壞了年糕為什麼放水裡儲存

      年糕是中華民族的傳統食物，屬於農曆新年的應時食品。過年的時候，基本家家戶戶都會存一些年糕在家裡，晚上親戚朋友餓了，年糕可煮可煎，食用非常便利。不過，如果自己做了，或買了很多的年糕，應該怎麼儲存?年糕怎麼儲存不會壞了?

      年糕怎麼儲存不會壞了

1、陰涼處

      剛做好的新鮮年糕，在一個星期內，由於年糕大都是在氣溫比較低的冬季做的，只需將年糕分開一塊塊的依次排列，擺放好放在陰涼無風(防止年糕見風后出現乾裂)的地方就可以了，不需放水儲存

      的。不要放在袋子裡以免不透氣出現水蒸氣加速腐爛，也不要放在密封的塑料桶裡蓋上塑料袋這樣也很容易爛掉。而一個星期後，就需要泡在水裡了，不然年糕要開裂，就不好吃了。

2、室溫下浸泡在水裡

      把年糕浸泡在清水裡是一個好辦法。因為放到水裡可與空氣隔斷，防止氧化，而且可以保持年糕的溼潤度，使其不會發幹以及黴變等。

      但是，浸泡在清水裡的年糕注意:

      水要蓋過年糕，每天清洗，水也要天天更換，室溫更是要定期換水，大概是水有點渾濁時就換，這樣才能儲存更長的時間。如果你的年糕一直浸在水裡，沒清洗也沒換水，甚至已經出現酸味，就不要

      再吃了。

3、浸泡在水裡冰箱冷藏

      如果是放冰箱裡，可切碎後放(這樣能減少開箱次數比較環保)，同樣水蓋過年糕。因為冰箱裡水溫較室內常溫要低，所以換水次數較常溫時可以少一些。建議間隔兩三天換一次水。

      注意:冷藏年糕時，需先將年糕進行分類，不同年糕種類需用不同的保鮮袋將其包裝好，然後分別置於冷藏室中加以儲存，一來方便食用，而且不會造成年糕串味。

4、晾乾後放冰箱冷凍

      有些年糕需長時間儲存(如半個月以上)，則就要用到冷凍的方法。把年糕晾乾洗淨後，每塊都用保鮮袋包好，真空包裝效果更好，然後再將包裝好的年糕放入冷凍室。但注意年糕買回來後冷凍前要

      先晾乾。

      可能很多人會覺得，冷凍年糕會導致年糕出現變味，其實這是沒注意方法才會發生的狀況。只要將年糕分類好，包裝好，如果有條件，真空包裝效果更好，然後再將包裝好的年糕放入冷凍室。等到要

      使用時，只需要將年糕取出放入清水中進行軟化解凍，待其達到年糕的正常硬度，即可以用來烹、煮、煎。但注意是直接常溫冷水解凍，不可以用溫水。

怎麼晾年糕:晾年糕也是有講究的，不是隨便在那裡一擺。氣溫比較低的時候，如果嫌麻煩，可幾條在一起晾，氣溫如果達到18度左右，最好是一條條分開來晾，這樣乾的快些。晾的時候選個乾淨的

      地方擺開就可以了，然後在年糕上面放一快乾淨的布，這樣能防止年糕見風后出現乾裂。

      可能有人問用袋子蓋下不是一樣的可以晾乾?這是不行的。年糕放在袋子裡爛的更快，袋子不透氣，會出現水蒸氣，年糕很容易會被蒙壞掉。

      年糕在水裡可以放多久

      年糕在水裡，15度以下能儲存3-5天，15度以上就只能保持2-3天。放到冰箱冷藏大約是5到10天的保質期。

      年糕是中華民族的傳統食物，屬於農曆新年的應時食品。過年的時候，基本家家戶戶都會存一些年糕在家裡，晚上親戚朋友餓了，年糕可煮可煎，食用非常便利。不過，如果自己做了，或買了很多的年糕，應該怎麼儲存?年糕怎麼儲存不會壞了?

      年糕怎麼儲存不會壞了

1、陰涼處

      剛做好的新鮮年糕，在一個星期內，由於年糕大都是在氣溫比較低的冬季做的，只需將年糕分開一塊塊的依次排列，擺放好放在陰涼無風(防止年糕見風后出現乾裂)的地方就可以了，不需放水儲存

      的。不要放在袋子裡以免不透氣出現水蒸氣加速腐爛，也不要放在密封的塑料桶裡蓋上塑料袋這樣也很容易爛掉。而一個星期後，就需要泡在水裡了，不然年糕要開裂，就不好吃了。

2、室溫下浸泡在水裡

      把年糕浸泡在清水裡是一個好辦法。因為放到水裡可與空氣隔斷，防止氧化，而且可以保持年糕的溼潤度，使其不會發幹以及黴變等。

      但是，浸泡在清水裡的年糕注意:

      水要蓋過年糕，每天清洗，水也要天天更換，室溫更是要定期換水，大概是水有點渾濁時就換，這樣才能儲存更長的時間。如果你的年糕一直浸在水裡，沒清洗也沒換水，甚至已經出現酸味，就不要

      再吃了。

3、浸泡在水裡冰箱冷藏

      如果是放冰箱裡，可切碎後放(這樣能減少開箱次數比較環保)，同樣水蓋過年糕。因為冰箱裡水溫較室內常溫要低，所以換水次數較常溫時可以少一些。建議間隔兩三天換一次水。

      注意:冷藏年糕時，需先將年糕進行分類，不同年糕種類需用不同的保鮮袋將其包裝好，然後分別置於冷藏室中加以儲存，一來方便食用，而且不會造成年糕串味。

4、晾乾後放冰箱冷凍

      有些年糕需長時間儲存(如半個月以上)，則就要用到冷凍的方法。把年糕晾乾洗淨後，每塊都用保鮮袋包好，真空包裝效果更好，然後再將包裝好的年糕放入冷凍室。但注意年糕買回來後冷凍前要

      先晾乾。

      可能很多人會覺得，冷凍年糕會導致年糕出現變味，其實這是沒注意方法才會發生的狀況。只要將年糕分類好，包裝好，如果有條件，真空包裝效果更好，然後再將包裝好的年糕放入冷凍室。等到要

      使用時，只需要將年糕取出放入清水中進行軟化解凍，待其達到年糕的正常硬度，即可以用來烹、煮、煎。但注意是直接常溫冷水解凍，不可以用溫水。

怎麼晾年糕:晾年糕也是有講究的，不是隨便在那裡一擺。氣溫比較低的時候，如果嫌麻煩，可幾條在一起晾，氣溫如果達到18度左右，最好是一條條分開來晾，這樣乾的快些。晾的時候選個乾淨的

      地方擺開就可以了，然後在年糕上面放一快乾淨的布，這樣能防止年糕見風后出現乾裂。

      可能有人問用袋子蓋下不是一樣的可以晾乾?這是不行的。年糕放在袋子裡爛的更快，袋子不透氣，會出現水蒸氣，年糕很容易會被蒙壞掉。

      年糕在水裡可以放多久

      年糕在水裡，15度以下能儲存3-5天，15度以上就只能保持2-3天。放到冰箱冷藏大約是5到10天的保質期。

年糕怎麼存放才不發黴

陰涼處儲存：將年糕分開依次排列擺放好放在陰涼無風的地方，不要放在袋子裡，以免不透氣出現水蒸氣加速腐爛，也不要放在密封塑料桶裡，這樣也很容易爛掉。冰箱保鮮：將年糕放入冰箱儲存即可，可以使年糕十天半個月都不會壞。不同的年糕種類需要分別用保鮮袋分開儲存，保證多種口味的年糕之間不會串味。

陰涼處儲存： 將年糕分開依次排列擺放好放在陰涼無風的地方，不要放在袋子裡，以免不透氣出現水蒸氣加速腐爛，也不要放在密封塑料桶裡，這樣也很容易爛掉。

冰箱保鮮： 將年糕放入冰箱儲存即可，可以使年糕十天半個月都不會壞。不同的年糕種類需要分別用保鮮袋分開儲存，保證多種口味的年糕之間不會串味。

用水浸泡： 將年糕用水浸泡這個方法是老一輩傳下來的，這個方法不僅成本低，效果也是非常不錯的，對於冬天溫度低的時候能儲存較長的時間。用水浸泡年糕的方法要注意及時更換浸年糕的水，不然浸年糕的水放久了水質變壞，年糕很容易出現酸臭味，一般更換水的頻率是一兩天換一次水，跟換一次清洗年糕一次，還要保證更換的水質乾淨並且量要足夠的多，這樣才能保證年糕浸泡在水裡是新鮮的。

冷凍儲存： 如果年糕需要儲存較長的時間，這時候就得冷凍儲存了，冷凍儲存同樣也需要將年糕按照不同口味分類包裝好，這樣可以防止年糕出現變味的情況。每次根據食用的量隨取隨放，可以使年糕儲存更久的時間。冷凍後的年糕會變得很硬，只要放在清水中一段時間後便會軟化，等到年糕硬度合適時從清水中取出就可以用來煮、煎、炸制食用了。

年糕要怎麼存放？

1、新鮮年糕做好一個星期內，不用下水儲存，只需將年糕分開一塊塊的依次排列，擺放在陰涼無風就可以。

2、一個星期後，年糕就需要泡在水裡，水要蓋過年糕，每天清洗就可以，用水泡年糕的話需要一個星期換一次水，這樣年糕就不會壞。

如果年糕一直浸在水裡，沒清洗也沒換水，甚至已經出現酸味，就不要再吃了。

3、如果年糕是放冰箱裡，可切碎後放，同樣水蓋過年糕，建議間隔兩三天換一次水。

擴充套件資料

吃年糕的注意事項：

1、對於消化功能衰退的老人和機能尚未完備的兒童，應限量食用，還要隨時警惕食用時發生哽噎的問題。老年人吞嚥和咀嚼功能減退，咽部反射不靈敏，飲酒後咽部反射會更加遲鈍。

2、在進食年糕、湯圓等食物時，如果說話、大笑、吃得太快或進餐時生氣，都可能引起食管痙攣而致噎食。噎食者往往來不及送醫院搶救，死亡率很高。所以，在吃年糕、湯圓等食物時，要細嚼慢嚥，更不能飲酒或少飲酒。  

3、老人因為咀嚼能力和唾液分泌量減少，在吃年糕被噎住喉嚨時，喉嚨對食物噎住的反應相對較緩慢。因此提醒老人在吃年糕時，一定要將年糕切成小塊，或者吃之前一定要喝水或者是茶。

參考資料來源：鳳凰網-儲存年糕，要多久換一次水

參考資料來源：人民網-老年人吃年糕的注意事項