腐竹怎麼涼拌好吃

1、腐竹用涼水泡發兩小時。

2、青紅辣椒切絲，蔥白切絲。

3、泡好的腐竹改刀切。

4、鍋中燒水，水開後倒入腐竹，焯水20秒撈出。

5、放入涼水裡涼透後瀝乾水分。

6、將腐竹和切好的蔥絲、辣椒絲一起倒入容器。

7、加鹽、白糖、生抽、陳醋、辣椒油、芝麻香油、香菜拌勻裝盤即可。