製作涼拌腐竹的方法

1、主料：腐竹250克、醬油25克、醋25克、香油5克、味精2克、大蔥10克、辣椒粉15克。

2、腐竹用熱水泡開，再用開水焯一下，撈出瀝去水分。

3、腐竹置於盤中，放入醬油、醋、香油、味精、蔥末、辣椒粉，拌勻即成。