製作涼拌裙帶菜的方法

1、用料：裙帶菜、辣油、熟芝麻、蒜末（多一些）、味極鮮、鹽、糖、醋、香油、米椒。

2、幹裙帶菜泡水30分鐘，泡開。

3、洗幾遍控幹水。

4、水開後下鍋焯水3分鐘。

5、撈出，瀝水。

6、瀝水的裙帶菜，稍稍擠一下水分。

7、調碗汁：糖，鹽，醋，味極鮮，香油，生蒜末（蒜末多一點，一部分生蒜末調碗汁，一部分炸蒜油）這裡的調味料比例按照個人口味，糖醋一般是1：2的比例，其他按照個人口味加，口輕口重每家也不一樣。

8、把碗汁倒進去，加入適量辣油，拌勻。

9、炸蒜油，小火，蒜末微黃關火。

10、蒜油和辣椒圈潑進去，拌勻。

11、再撒入些熟白芝麻，拌勻即可。