涼拌白菜心的做法怎麼做涼拌白菜心

1、原料：大白菜300克，五香豆乾2片，蔥2根，辣椒1/2根，香菜少許，蒜味花生2大匙，蝦米1茶匙。

2、調味料：醬油膏1大匙，鹽1/2茶匙，醋2茶匙，味精1/4茶匙，糖、辣油各1/4茶匙，香油1/2茶匙。

3、大白菜取內層嫩的部分洗淨，瀝乾切絲，豆乾、辣椒、蔥均切絲，蝦米以冷開水洗淨拭乾，切成細末備用。

4、取一拌盆，將除蝦米外的材料加入調味料拌勻裝盤，最後撒入蝦米細末即可。