糖醋泡蒜的配料方法

1、糖醋蒜的配料比例是：10斤鮮蒜大約用1.6斤糖和3斤醋和0.6斤鹽。

2、糖醋蒜做法

（1）把蒜的老皮去除，浸泡在清水中2天，中間換兩次水。

（2）撈出後，加入100g食用鹽醃製3天，每天翻動1次。

（3）把白糖放入醋中攪拌融化，三斤左右，用500g醋和250g糖。

（4）將醃製好的蒜用清水沖洗拎幹，放入調好的糖醋汁中，封口，常溫放置5-7天，就可以吃了。