如何做雞絲炒白菜 雞絲白菜做法步驟
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1、雞肉切絲,用少許鹽、酒、胡椒粉、生粉,最後拌入一勺耗油和兩勺菜油醃製15分鐘以上。
2、白菜幫子和葉一起切成1-2釐米的細條,洗淨待用。
3、鍋中多放一些油,下雞肉翻炒到斷生,濾油撈出備用。
4、剩下一點油直接燒熱下白菜翻炒,加少許鹽至白菜出水。
5、蓋上鍋蓋燜3分鐘,開蓋倒入雞肉,加兩勺生抽,糖和鹽調味,翻炒至白菜熟透變軟,熄火裝盤。
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