香菜炒雞絲怎麼做
- 家常美食
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1、食材:雞胸肉210克、香菜適量、薑末適量、白胡椒粉少許、料酒1勺、水澱粉適量、鹽適量。
2、準備好食材。香菜去根,擇好泡水反覆揉搓,直至洗淨撈出,控幹水份備用。
3、香菜切段;雞胸肉去筋、去肥油切絲,用薑末、白胡椒粉、料酒、水澱粉拌勻,醃製5分鐘。
4、炒鍋放植物油,油溫2成熱,下醃製好的雞絲,用筷子播散,翻炒至變色。
5、放入香菜,加鹽調個味。
6、快速翻炒幾下,香菜一打蔫,立刻關火裝盤。
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