肉蓯蓉燉羊腰怎麼做 肉蓯蓉燉羊腰的做法介紹

1、材料：粳米100克羊腰一個(去內膜，切碎)、肉蓯蓉10-15克、清湯300克、鹽少許。

2、羊腰洗淨，除去外膜，切去腰臊(羊腰內的白色物)，切片;肉蓯蓉洗淨切片，用清潔紗布包起。

3、將羊腰放清水中浸泡30分鐘，入沸水鍋焯片刻，取出後，切成羊肉片，放入沙鍋，加水適量，大火煮沸，撇去浮沫，烹入料酒，加蓯蓉片、蔥花、薑末，改用小火燉1小時，加精鹽、味精、胡椒粉適量，小火燉煮至沸即成。佐餐當菜，當日吃完。