醬燉胖頭魚的家常做法

1、胖頭魚適、啤酒適量、大料適量、蔥薑蒜適量。魚洗淨去鰓，內臟，將魚裡面黑膜去掉。

2、鍋內放底油1勺，放蔥薑蒜大料幹辣椒炒香，加大醬略炒，加入少量啤酒。

3、放魚後再加適量啤酒，沒過魚身，加糖料酒適量，醬油1勺，鹽半勺，大火燒開後改小火慢燉。15到20分鐘。

4、加雞精適量，出鍋後放蒜片，香菜，胡蘿蔔絲點綴配色，剩下湯汁加少量水澱粉，收汁澆在魚身。