鵪鶉蛋的做法有哪些

1、做法一

材料：鵪鶉蛋，滷汁。

鵪鶉蛋煮熟過冷水。用手一個個的把殼捏碎。小心別把蛋裡面給捏爛了。把所有材料都放進電飯鍋，或者其他鍋，鵪鶉蛋放進去，煮半小時，自然冷卻。要是喜歡味道很濃郁的，就三涼三熱的方式，很入味。

2、做法二

材料：粗鹽，鵪鶉蛋，花椒，八角。

鐵鍋炒放入花椒和八角的粗鹽。炒幾分鐘後，把鵪鶉蛋放進去，然後用鹽把鵪鶉蛋埋上，小火10分鐘即可。

3、做法三

材料：鵪鶉蛋，五花肉，蔥，姜，冰糖，生抽，老抽。

鵪鶉蛋洗淨後，煮開。倒入冷水中過涼，去掉外皮備用。肉選擇五花肉，切3釐米見方的塊，放入冷水中煮開，取出肉備用。鍋中倒入肉塊，不停的翻炒至出油，下入冰糖上色。倒入老抽和生抽，蔥片，姜段，加入水，移入沙鍋。中火煮至30分鐘，倒入鵪鶉蛋，繼續煮至收汁即可。