牛育肥的方法

1、放牧育肥，是指從犢牛到出欄，完全採用草地放牧育肥而不補飼。這種育肥方式適合於人口較少、土地充足、草地廣闊、降水量充沛、牧草豐盛的牧區和半農半牧區。

2、如果有較大面積的草山草坡可以種植牧草，在夏天青草期除供放牧外，還可保留一部分草地，收割調製青乾草或青貯料作為越冬飼用。該育肥方法較為經濟，但飼養週期長，這種方式也可稱為放牧育肥。

3、半舍飼半放牧育肥，夏季青草期牛群採取放牧育肥，寒冷乾旱的枯草期在牛舍內圈養，這種半集約的育肥方式稱為半舍飼半放牧育肥。

4、採用這種育肥方式，不但可以利用草地放牧，節省投入，且犢牛斷奶後可以低營養過冬，在第二年青草期放牧能獲得較理想的補償增長。此外，採用此種方式育肥，還可在屠宰前有3～4個月的舍飼育肥，從而達到最佳的育肥效果。

5、舍飼育肥，這是一種肉牛從育肥開始到出欄為止全部實行圈養的育肥方式。其優點是使用土地少，飼養週期短，牛肉質量好。缺點是投資大，育肥過程中需要較多的精料，育肥成本較高。採用此種育肥方式時，在保證飼料充足的條件下，自由採食時效果較好。

6、持續育肥，是指在犢牛斷奶後就轉入育肥階段，給以高水平營養進行育肥，一直到適當體重時出欄。持續育肥較好地利用了牛生長髮育快的幼牛階段，日增重高，飼料利用率也高，出欄快、肉質好。

7、架子牛育肥，架子牛育肥又稱後期集中育肥，是在犢牛斷奶後，按一般飼養條件進行飼養，達到一定年齡和體況後，充分利用牛的補償生長能力，採用在屠宰前集中3～4個月進行強度育肥。要注意的是，若牛的吊架子階段過長，肌肉生長髮育受阻過度時，即使給予充分飼養，最後體重也很難與持續育肥的牛相比，而且胴體中骨骼、內臟比例大，脂肪含量高，瘦肉比例較小，肉質欠佳。