4種方法來做土豆湯 如何做土豆湯
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方法1:土豆肉湯
1、把6箇中等大小的褐色土豆煮熟。把土豆放入裝有水的鍋中燒開。然後文火煮15分鐘或直至煮熟。把皮撕掉然後切成丁。
2、把各種食材放入一個鍋中。把450g速凍薯餅,3塊雞精,1/2茶匙胡椒,1湯勺芹菜末,1茶匙芹菜籽,和1/8杯洋蔥丁倒入一口鍋中。加入足以沒住所有食材的水。往水裡加入1到2撮鹽。把食材燒開,然後煮到食材都變軟。
3、在另一個鍋裡面混合雞湯。把2罐奶油雞湯和2罐牛奶在另一口鍋裡面混合。攪拌均勻。
4、把土豆,火腿,和大蒜鹽加入湯中。往湯裡面加入切成丁的褐色土豆,1杯切好的火腿,和1茶匙大蒜鹽。
5、用小火把湯加熱10-15分鐘。加熱直至所有食材都混合均勻並且煮到熟透。嚐嚐看是否還需要加一點大蒜鹽或胡椒。
6、對湯進行搭配。在湯麵上撒上?杯碎切德干酪,4根切碎並且炸過的培根,和1/8杯切碎的大蔥。
7、上桌。把這份濃湯當主食或開胃湯享用吧。
方法2:土豆濃湯
1、把1134g土豆去皮切丁。把土豆切成1.3cm見方的丁。
2、把前8種食材倒入一個4.25L的慢燉鍋裡。把土豆和2個切好的中等大小的洋蔥,2個切碎的胡蘿蔔,2根切碎的芹菜杆,2罐(400mL)低鈉脫脂雞湯,1茶匙幹羅勒,1茶匙鹽,和?茶匙胡椒一起倒入一口慢燉鍋裡,混合均勻。
3、蓋上蓋子用高火煮3個小時或煮到蔬菜都變軟。
4、把?杯通用麵粉和1 ?杯脫脂half and half一起加入一個小碗中攪拌均勻。
5、把這個麵粉和half and half的混合物在攪拌下加入湯中。
6、蓋上蓋子煮30多分鐘或煮熱。
7、上桌。上桌時給這款美味的湯配以義大利碗型麵包和芹菜葉子作為裝飾。
方法3:香腸土豆湯
1、把烤箱預熱至218°C。
2、把1361g褐色土豆去皮洗淨。 把土豆切成2.5cm見方的丁。
3、把土豆烤制45分鐘到1個小時或烤至變軟。
4、在一個大燉鍋裡把?杯黃油加熱融化。用中高火加熱。
5、往燉鍋里加入?被切碎的洋蔥和1湯勺切碎的新鮮百里香。
6、煮4分鐘或煮至洋蔥變軟。時不時攪拌鍋裡的食材。
7、攪拌下加入?杯麵粉。
8、煮1分鐘。繼續時不時地攪拌。
9、攪拌下加入3杯雞湯。慢慢地分步加入,直到所有食材都混合好。
10、燒開。煮5分鐘或煮到混合物變得濃稠,煮的過程中要繼續攪拌。
11、加入土豆和1包豬肉香腸卷。香腸卷應事先煮熟,切碎,並控幹。
12、在攪拌下加入3杯全脂牛奶。對於低脂食譜,就用含1%脂肪的牛奶或脫脂牛奶。
13、把或調至中小火。把湯繼續再煮15分鐘或煮至所有食材都熱了。煮的過程中要繼續攪拌。
14、攪拌下加入?杯(85mL)碎帕爾馬乾酪。
15、加入鹽和胡椒調味。攪拌均勻。
16、上桌。這款湯可以作為主食或餐前湯,在寒冷的冬天好好享用吧。這個食譜是6人份的。
方法4:蔬菜土豆湯
1、把前10種食材加入一口4.8L左右的慢燉鍋裡。
2、蓋上蓋子小火煮5-6個小時。煮至蔬菜都變軟——這個時間可能比5-6小時或短一點,或長一點。
3、在一個小碗裡把麵粉和half and half混合好。把?杯通用麵粉和1-?杯half and half奶油混合在一起。把混合物攪拌均勻直到變得光滑流暢。
4、把上面的混合物加入慢燉鍋裡。
5、攪拌下加入1杯解了凍的豌豆。攪拌食材直至它們都混合均勻。
6、蓋上蓋子高火煮30分鐘。煮至湯變得有點濃稠——這個時間可能比30分鐘或短一點,或長一點。
7、上桌。給這道美味的蔬菜湯配以麵包或就那樣上桌。
小提示如果湯太稀了,就加些牛奶然後燒開幾分鐘使之變稠。
在加到湯裡之前,確保土豆要徹底煮熟。
用於煮土豆的水會被吸收,因此沒有必要對煮熟的土豆進行控水。
警告在所有食材混合後要用小火加熱,否則湯會煮糊。
在煮雞湯時,確保使用小火否則會煮糊。
素材
土豆肉湯
6箇中等大小煮熟的褐色土豆2罐奶油雞湯
2罐牛奶
1杯切好火腿
3塊雞精
1/2茶匙胡椒
1/8切好洋蔥
1湯勺芹菜末
1茶匙芹菜籽
450g速凍薯餅
1茶匙大蒜鹽
4條切碎炸過的培根
?杯碎切德干酪
1/8杯切碎的大蔥
小蔥少許
土豆濃湯
6個土豆,去皮切成1.3cm見方的丁(1134g)2箇中等大小的洋蔥切成丁
2個切碎的胡蘿蔔
2根切碎的芹菜杆兒
2罐(400mL)低鈉脫脂雞湯
1茶匙幹羅勒
1茶匙鹽
?茶匙胡椒
?杯通用麵粉
1 ?杯脫脂half and half(奶油和牛奶各佔一半的混合物)
義大利碗型麵包
新鮮的芹菜葉子
香腸土豆湯
450g烤褐色土豆? 杯黃油
? 杯切碎的洋蔥
1 湯勺切碎的新鮮百里香
? 杯麵粉
3 杯雞湯
1包熟的碎豬肉香腸卷
3杯牛奶
? 杯(85mL)碎帕爾馬乾酪
用於調味的胡椒和鹽
蔬菜土豆湯
3罐(每罐400mL)蔬菜湯6箇中等大小的土豆,切成丁
1箇中等大小的胡蘿蔔切碎
1 根切碎的大韭菜
? 杯黃油塊
1 個切成末的蒜瓣
1 茶匙幹百里香
3/4 茶匙鹽
? 茶匙幹墨角蘭
? 茶匙胡椒
? 杯通用麵粉
1-? 杯half and half(奶油和牛奶各佔一半的混合物)
1 杯解了凍的豌豆
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