土豆絲湯如何做

1、土豆去皮，洗乾淨，切2釐米寬的絲，放在清水裡泡著防止變黑氧化。

2、準備好乾淨的鍋，燒熱冒青煙，放入菜籽油，菜籽油要炸得沒有小小的氣泡。

3、然後撈出土豆絲，稍稍瀝乾水分，放入鍋中快速翻炒。

4、土豆絲大半熟時放入清水，大火燒開，小火燉十分鐘，放蔥花，放鹽翻炒均勻可以出鍋。