瑤柱煮粥之前要泡嗎

1、瑤柱要泡30分鐘以上才能煮粥。

2、瑤柱，俗稱乾貝，為一種海鮮食品原料，呈圓柱形，色澤乳白，有蒸、炒、爆、燒、燴、蒸或製作湯等多種做法。

3、選購時注意瑤柱的顏色。表面呈金黃色，掰開來看，裡面是金黃或略呈棕色是新鮮的標誌；表面有一層薄薄的白粉狀則是風乾多時的，這樣的瑤柱，用來煲湯尚且可以，但做菜味道遠不如新鮮的。