腐竹如何炸才好吃

1、食材：幹腐竹150g、青椒一個、紅椒一個、幹辣椒兩個、大蒜3掰、蠔油適量、麵粉適量、鹽適量、花生油適量。

2、腐竹提前泡發好切成段，青椒和紅椒洗乾淨後去籽切成塊，大蒜拍扁去皮後剁碎。

3、切好的腐竹控幹水後放入盆中，加入兩湯勺的麵粉攪拌均勻。

4、鍋中儘量多倒些花生油，把裹好麵粉的腐竹下鍋炸一下，直至酥脆後撈起。

5、剩油留著加熱，放入蒜末和幹辣椒爆香，接著放入青椒和紅椒煸炒至八成熟。

6、放入炸好的腐竹，加入適量的蠔油和鹽炒勻後起鍋。

7、起鍋後把菜盛盤子裡，油炸腐竹就做好了。吃起來酥香又美味，通過簡單的油炸一下，比直接炒著吃口感更好。