黃喉的吃法 黃喉怎麼吃

1、正宗黃喉一般是豬或者牛的大動脈，主要燙火鍋吃，四川、重慶火鍋的必點菜、還可以爆炒。

2、黃喉雖然帶一個喉字，實際上和喉沒有任何關係。黃喉的學名叫主動脈弓，而是大血管，也就是從心臟出來的那些大血管。吃火鍋的時候，豬黃喉一般以脆嫩見長，涮到剛好熟就可以吃下。牛黃喉一般要多煮一段時間，煮到有一點軟。