幹鍋蘿蔔

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

白蘿蔔：1個;五花肉：100克; 尖椒: 3個;朝天椒: 4個;青蒜: 5根; 幹辣椒：6個;植物油：1小匙;食鹽：1小匙;生抽：2大匙;雞精：半小匙;蠔油：1匙;料酒：1匙;姜：4片;高湯：1小碗;白糖：少許;

幹鍋蘿蔔的做法

準備所需材料

五花肉放入鍋中焯燙一下撈出

將白蘿蔔切片，五花肉切薄片，青紅尖椒切斜刀，乾紅辣椒、蒜苗切段，姜切絲備用

鍋裡放少許油或者不放油，放入五花肉和生薑煸炒

中小火煸炒至五花肉片出油，並且顏色變金黃

放入青紅椒段翻炒，加入生抽、蠔油、料酒、少許白糖翻炒均勻（喜歡顏色深的可以加一小匙老抽）

翻炒均勻後加入白蘿蔔片

加一小碗水或高湯翻炒，蓋蓋燜煮煮一會，蘿蔔煮熟後撒青蒜

翻炒炒勻後加少許鹽、雞精調味即可