肉釀香菇做法和步驟是什麼

1、新鮮香菇就直接洗乾淨。用幹香菇的話就用開水泡發，肉末加適量鹽，生抽，生粉，雞蛋攪拌均勻醃幾分鐘。

2、泡好的香菇洗淨，朝上擺放在盤子裡。

3、將攪拌好的肉餡放適量在香菇上面稍微壓緊。

4、熱鍋倒油，開小火。將有肉餡的一面入鍋稍微煎至微黃?，已經聞到好香啦！

5、全部煎好後重新擺放在盤裡，入蒸鍋大火蒸25分鐘左右至熟透。

6、取一個乾淨盤子，鋪上生菜葉，將蒸好的香菇擺放整齊，將蒸出來的香菇水倒進碗裡，加少量生粉，水，生抽入鍋勾芡，倒在蒸好的香菇上。