花膠煲湯要泡多久 花膠煲湯要泡多長時間

1、花膠煲湯要泡4小時左右。

2、用料：土雞1只（1000克）、幹羊肚菌50克、花膠300克、海螺幹150克、鮮鮑魚（可忽略）5只、枸杞子5克、紅棗5顆、生薑片3片、香蔥1棵、花雕酒2勺、食鹽適量。

3、羊肚菌花膠海螺片煲雞湯的做法： 處理好的土雞可整隻、可斬大件又可改刀小塊。羊肚菌用清水提前浸發泡軟，清水衝冼多幾次讓夾藏在菌逢裡的泥砂沖洗出來。備好其他食材。泡發好的花膠需提前用蔥白、生薑煮沸一煲開水，落入花膠焯水去腥處理撈起備用。剖好的鮑魚同樣象花膠焯水方法出水後備用。取湯煲入適量清水，落入土雞、海螺幹、紅棗、生薑片調大火煲沸十分鐘後轉中小火。開煲1小時後。把處理好的羊肚菌落入湯裡。煲煮半小時的羊肚菌已經綿軟。然後，落入泡發出水處理好的花膠。和處理好的鮑魚。還有枸杞子等煲煮10分鐘。最後加入花雕酒提香，5分鐘後即可關火。