如何製作鎖骨肉好吃 怎麼製作鎖骨肉好吃

1、雞鎖骨買回來，泡在冷水裡解凍，解凍完，進行清洗，把髒的東西拿出來。然後用剪刀從中間剪開。

2、30斤肉用1000克奧爾良特味濃醃料、30斤肉味溢匙雞肉鮮香膏1勺、30斤肉用味溢匙點滴飄香15克，味溢匙味特鮮15克，然後攪拌均勻，放到保鮮櫃裡冷藏，一般醃10個小時左右。

3、30斤肉用1000g生粉、30斤肉用400g麵粉、30斤肉用500g特味濃裹粉，三種粉在一起攪拌均勻，用750克水，然後一變倒粉，一邊到水，慢慢的倒，慢慢的攪拌，水慢慢的加

4、撒料孜然粉、椒鹽、辣椒(要辣椒的加，不要的就不加)、白芝麻(一定要炒熟的)，炸好出鍋了，都撒一點，味道就很好了。

5、雞鎖骨倒在炸籃裡，炸的時候，晃動幾下，不容易粘在一起，有的粘在一起，用夾子分開，在油鍋裡炸30秒，表面金黃，馬上撈出來倒在盤子上，看客人看到，很有食慾。