清燉多寶魚的做法

1、食材：多寶魚1條，姜，蔥，蒜各5克，花椒，大料各3克，鹽2克，食用油10克，料酒，醋各2克，生抽3克，味素2克。

2、多寶魚去鱗，去內臟，去鰓洗淨。

3、蔥洗淨切段，薑切片，蒜扒瓣，香菜洗淨切段。

4、鍋中倒入食用油。

5、油八分開放入蔥，姜，蒜，花椒，大料爆香，加入適量水，放入料酒，生抽，鹽，醋，味素，大火燒開。

6、放入魚，中火燉15分鐘。

7、魚做好了，湯剩少許，出鍋裝盤，撒上香菜。