龜肉怎樣紅燒好吃

1、將烏龜放入盆中,加熱水約40度使其排盡尿後,烏龜去頭、足、龜殼、內臟,洗淨,切成肉塊;

2、將鍋燒熱,加入植物油,燒至六成熱後,放入龜肉塊,反覆翻炒;

3、加入生薑片、蔥節、花椒、黃酒、醬油、雞清湯,清水各適量;

4、燉煮至龜肉熟爛,用味精調好味,翻炒幾下,盛入碗內。即可飲湯吃龜肉。