如何做番茄牛肉麵

1、牛肉切片，加入料酒、鹽，生抽、澱粉、植物油醃製片刻。

2、番茄放入開水燙幾十秒便很好去皮。

3、把番茄切片，姜切絲，蒜拍碎切小。

4、鍋裡燒開水，下入麵條。

5、麵條稍煮軟，撈出。

6、撈出後放冷水中泡著。

7、重起鍋，燒熱油，下入薑絲、蒜粒，爆香。

8、下入牛肉、番茄翻炒一會，至牛肉變色。

9、加入高湯。

10、煮開後下入麵條。

11、再次煮開後，加入鹽，雞精調味即可。