茄子如何做粥

1、食材：茄子一根，粳米適量。

2、將茄子沖洗乾淨，去蒂去皮，切成丁；

3、粳米淘洗乾淨，浸泡半小時後撈出，瀝乾水分備用；

4、鍋中加入約1500毫升冷水，放入粳米；

5、先用旺火煮沸後，加入茄子丁；

6、再改用小火煮至成粥，用鹽調味即可。

7、適當吃茄子粥可以保護心血管，有助於預防老年人血壓、血脂等疾病。

8、茄子含有豐富的碳水化合物、蛋白質、維生素、鈣等營養物質，能活血、清熱、防治高血壓。