怎麼煮紅燒桂魚才好吃 紅燒桂魚好吃的做法

1、食材：桂魚1條、蔥適量、蒜5瓣、姜3片、料酒15克、生抽15克、老抽10克、豆瓣醬30克、糖20克、鹽8克。

2、桂魚清洗乾淨，背上打上花刀。

3、鍋中放油，待油熱後放入薑片炒出香味

4、轉小火，放入魚煎一下，魚放入後儘量不要動，大概兩分鐘。翻面繼續把另一面也煎一下。

5、放入蔥、料酒稍微煎一下。

6、放入老抽推動幾下，讓魚上色。

7、放入鹽、生抽、豆瓣醬用剷刀繼續推動幾下

8、加入沫過魚的水，轉中火煮開再煮8-10分鐘。

9、放入糖煮中火煮2-3分鐘，具體看狀態。

10、湯汁粘稠即可。

11、魚盛出，湯汁多的話就再煮一下，關火放入雞精拌勻。

12、澆上湯汁，放上蒜葉即可。