素燒腐竹能炒雞蛋嗎

1、素燒腐竹能炒雞蛋。

2、主料：腐竹200g、雞蛋兩個。

3、輔料：油、鹽、醬油、辣椒麵、小蔥、蒜

4、提前把腐竹清清水浸泡軟，並把泡發的腐竹和小蔥切成小段，蒜切沫。

5、把雞蛋打到碗裡並打散，在鍋中加入油並燒熱至滾燙把打散的蛋液倒入鍋中，用木鏟輕輕的翻直至蛋液完全的凝固在一起後出鍋備用。

6、在鍋中倒入少量的油，把蒜沫爆香後將切好的腐竹倒入鍋裡翻炒。

7、當腐竹翻炒至7、8分熟時把雞蛋放入，見鹽、醬油、辣椒麵炒勻調味，撒上小蔥即可出鍋裝盤。