茄子如何做好吃又簡單

1、原料：茄子、麵粉、番茄、辣椒、鹽、味精、雞精、十三香、生抽、老抽、蠔油。

2、番茄、辣椒切塊 備用。

3、茄子洗淨切塊。

4、半碗水、小半碗麵粉、調成稀一點的麵糊茄子倒進去 。

5、打入一個雞蛋攪拌均勻。

6、起鍋到油，油溫升高開始炸茄子（筷子冒泡可以炸了）。

7、中小火1-2分鐘翻面。

8、炸好後撈出備用。

9、鍋裡留底油。

10、熱油下入番茄炒出湯汁。

11、倒入茄子 翻炒 。

12、加少許水。

13、鹽1.5勺、味精半勺、雞精半勺、生抽2勺、老抽半勺、蠔油2勺、十三香半勺。

14、辣椒放進去蓋鍋蓋燜3分鐘。

15、這樣就可以出鍋了。